Actividades

A Topitéu - Alheiras de Mirandela, possui um leque distinto de actividades que não unicamente a produção de Alheiras.
Existe todo um processo antecessor ao fabrico das iguarias regionais, desde a "matéria-prima" até ao produto final.
Entre essas actividades, destacam-se as seguintes:

Matadouro Industrial:

             Abate de suinos

Sala de desmancha:

            Comercialização e distribuição de carnes verdes

Produção Regionais de:

ALHEIRAS:          

             Alheiras de Mirandela ETG

             Alheira Atada à mão

             Alheira Extra

             Alheira Especial

             Alheira Silvestre (cogumelos e espargos)

ENCHIDOS:

            Chouriça Doce

            Chouriço Azedo

            Farinheira

            Morcela

FUMADOS:

            Linguiça de Mirandela

            Linguiça Regional (assar)

            Salpicão do Lombo

            Salpicão do Cachaço

            Chourição

            Chouriço de Carne (corrente)

            Chouriço Argola

            Butelo

            Pernil

            Orelheira Fumada

            Bacon

COZIDOS:

            Fiambre da Perna

            Fiambre da Pá

            Fiambrino

           

CURADOS:

         Presunto inteiro 9 meses de cura
            Metades, Quartos, Oitavos e Nacos
            Fatiados 200 gr